赣州市食品产业高质量发展三年行动方案

2.加快提升成长产业

一是肉制品加工业。加强畜禽、水产等养殖基地建设，提高工业化屠宰集中度，提升南安板鸭、兴国灰鹅、宁都黄鸡等地理标志产品影响力，稳步扩张猪肉、禽类、水产加工生产规模，大力发展卤制食品、腌腊肉制品、烤熳，推动熟食产品应用即食包装、小包装。

二是油茶加工业。积极引进中林集团等央企在赣州投资建设茶油大型加工企业，推进油茶资源培育和茶油精深加工，研发生产纯压榨茶油、高油酸茶油等细分品类茶油和茶皂素、茶粕等茶油副产品，以及茶油精油、抑菌产品、化妆品、保健食品等精深加工产品，促进茶油品类多元化，油茶加工产品多样化、高值化。〔赣州市油茶产业高质量发展三年行动方案由市林业局牵头制定〕

三是乳制品加工业。加强优质奶源基地建设，大力发展乳酸菌饮品、乳饮料、蛋白饮料等主导产品，鼓励发展巴氏杀菌乳、发酵乳、乳酪、乳清粉等高品质乳制品。

四是酒饮料制造业。大力发展白酒、果酒、果汁、饮用水制造，提高“章贡王”“百丈泉”“君子谷”等品牌的影响力，提升产品附加值。

五是茶叶加工业。建设高标准茶叶加工基地，大力发展绿茶、红茶、白茶、花茶、袋泡茶、速溶茶等各类精制茶，以及茶保健品、护肤品等功能型产品，打造五指峰、小布岩、武夷源等名优品牌，唱响“赣南高山(硒)茶”区域公用品牌，推进茶产业与生态旅游、文化创意、休闲康养等产业融合发展。〔茶叶加工业按照《关于加快赣南高山茶高质量发展的若干意见》（赣市府办发〔2023〕4号）文件要求落实〕

3.全力招引风口产业

一是预制菜加工业。引导现有农副食品加工、食品制造、畜禽屠宰和餐饮企业发挥各自优势，延伸发展预制菜加工业。引进、培育一批头部企业和产业链上下游配套企业。围绕国内外主要菜系和地方风味，结合赣南客家地域特色和传统，重点发展即热型、即烹型、即食型、复合型预制菜系列产品。〔预制菜产业按照《赣州市推进预制菜产业发展三年行动方案（2023-2025年）》（赣市府办字〔2022〕115号）文件要求落实〕

二是方便休闲食品业。加强方便休闲食品口味、品质、包装、以及便捷性研发，引进一批国内外知名企业，培育一批细分领域龙头企业，大力发展鸡、鸭、鹅等禽类高档休闲熟食产品，积极开发冻干果蔬、代餐粉、膨化谷物、能量棒等高附加值食品，积极发展健康营养、个性化焙烤食品，加快发展南酸枣糕、红薯干、多味花生、豆干等地方特色休闲食品。

三是未来食品产业。紧盯食品组学、食品合成生物学、食品感知科学、食品精准营养、食品纳米技术、食品增材制造等食品科技，鼓励研究开发植物基和新资源食品、经功能设计的纳米技术应用食品、食品与文化结合的创意食品、食品与生态相结合的绿色生态食品、药食同源食品等未来食品。